標高２２０ｍ、昼夜の気温差があり妙高山からの雪解け水を利用できる妙高原通地区の圃場で「妙高天狗の隠し酒」酒米は栽培されています。 約１ヘクタールほどの圃場で生産された酒米「五百万石」は毎年１等級以上の米と評価され、「妙高天狗の隠し酒」の旨さはこの良質米からの賜物といえます。 酒米は土壌、水の管理を徹底した圃場において飯吉貢氏に委託栽培をして頂いており、例年、販売酒販店と君の井酒造で春の田植えと秋の稲刈りの手伝いをさせて頂いています。

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